• 如何醒好普洱茶

    我们知道,普洱生茶新茶,往往会带有些许的烟火味、日晒味等,如果没有醒茶这一步骤,将会大大影响冲泡茶叶的口感。因此,通过醒茶,我们能喝到更加精华、正宗的茶。   对于普洱熟茶,一般也都需要醒茶,特别是年份比较近的,要通过醒茶消去渥堆气。&nb...

    2018-05-18 158

  • 普洱茶拼配茶有哪些拼配方式?

    一、横向拼配,拼配师用同年份不同产区的干毛茶进行拼配。   二、纵向拼配,拼配师用相同产区不同年份的干毛茶进行拼配。   三、综合拼配,拼配师采用不同年份、不同产区的干毛茶进行拼配。   四、不同季节的干毛茶进行拼配,如...

    2018-05-17 287

  • 叶底出现大量红梗,问题出在哪?

    工夫壹号茗茶提问:茶叶里出现大量红梗是什么原因导致的?是炒太熟了,还是杀青温度不够?   回答该问题所需知识点:   一、红梗产生的机理   二、什么操作会导致红梗   1、红梗产生的机理   鲜叶中...

    2018-05-17 135

  • 观茶汤成色,辨普洱好坏

    1-3年新茶:这个时期的普洱生茶茶性较为寒凉,刺激性较强;体现在茶汤颜色上,以浅黄、黄绿为常见的色泽。新茶阶段的普洱生茶,内含物总量丰富、多酚类含量较高、叶绿素占比较大,因而茶汤的色泽更接近于采摘之时的鲜叶颜色。这类茶品,随着生茶不断陈化,茶汤绿艳消...

    2018-05-17 197

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